آشنایی با طرز تهیه ترشی اسپانیایی

ترکیبات اصلی این ترشی خوشمزه ، زیتون است که در بسیاری از سفره ها به عنوان چاشنی همراه غذا سرو می شود.

 یکی از چاشنی های پرطرفدار و خوشمزه همراه با غذا، ترشی ها هستند که معمولا مواد اولیه آنها مشترک است. ترشی در طعم های متنوع تهیه می شود. اگر اهل ترشی خوردن همراه غذا هستید ، بهتر است ترشی اسپانیایی را از دست ندهید.

ترشی اسپانیایی یک ترشی با مخلفات فراوان است. همین تنوع طعم آن را بسیار خوشمزه و از سایر ترشی ها متمایز می کند. اگر به خوردن زیتون همراه با غذا تمایل دارید، مطمئن باشید از طعم این ترشی نیز لذت می برید. این ترشی به خاطر موادی که دارد، یک ترشی گرم محسوب می شود.

مواد لازم برای تهیه ترشی اسپانیایی:

موسیر

گل کلم

هندوانه کوهی(وحشی)

قارچ

خیار

 هویج

 زیتون سبز

غوره تازه

 زیتون سیاه

ذرت

 آلبالو خشک یا تازه

زیره

یک فنجان روغن زیتون بدون بو

یک قاشق غذاخوری شکر

 سرکه سفید

نمک و فلفل و  پاپریکا

نکته:تهیه هندوانه کوهی (وحشی) کمی سخت می باشد، به همین خاطر استفاده از آن به صورت اختیاری است.

مقدار لازم برای هر یک از مواد بستگی به نیاز شما دارد که چه میزان می خواهید ترشی تهیه کنید.

 طرز تهیه ترشی اسپانیایی:

در ایتدا برای تهیه این ترشی ،گل کلم و قارچ را می شوییم و پس از شستن میگذاریم کاملا خشک شوند.خیار و هویج را خرد می کنیم و کمی بخار پز میکنیم تا حدی که نرم نشود.

موسیر رو چند دقیقه توآب میگذاریم بماندو  خیس بخورد. سپس کل مواد را داخل ظرفی بزرگ مخلوط میکنیم بعد داخل دبه یا شیشه موردنظر میریزم. در آخرسس مخصوص روی آن  ریخته دربش رامحکم میبندیم به مدت یک هفته در یخچال میگذاریم تا آماده سرو شود.

طرز تهیه سس ترشی اسپانیایی:

 این ترشی خوشمزه ، یک سس مخصوص هم دارد که نیاز است آن را هم آماده کنید. برای تهیه این سس نمک و شکر و فلفل قرمز و کمی زیره و روغن زیتون را با سرکه سفید در میکسر مخلوط و هم میزنیم بعد روی مواد میریزیم. 

---