وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

طرز تهیه سس گوجه فرنگی با سیر و پیاز

طرز تهیه سس کلاسیک گوجه فرنگی با سیر و پیاز دارای طعمی بسیار بی‌نظیر است که روش تهیه این سس در خانه کاملا آسان است.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
سس گوجه فرنگی
سس گوجه فرنگی با ترکیب سیر و پیاز سسی مناسب برای انواع پیتزا است و طعم اشتهاآوری دارد برای تهیه این سس بسیار خوشمزه کافی است از مواد تازه و رسیده استفاده کنید تا یک سس خوش طعم بدست آورید.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی با سیر و پیاز


مواد لازم:

طرز تهیه سس کلاسیک گوجه فرنگی با سیر و پیاز دارای طعمی بسیار بی‌نظیر است که روش تهیه این سس در خانه کاملا آسان است.


- گوجه فرنگی رسیده        5 کیلوگرم
- پیاز سفید خرد شده        4 عدد
- سرکه سیب                    نصف پیمانه
- سیر رنده شده                2 حبه
- دارچین                         5 تکه چوب
- شکر قهوه ای                  4 قاشق غذاخوری
- شکر ساده                      3 قاشق غذا خوری
- پودر کاری                       نصف 1 قاشق چایخوری
- نمک                             1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه خرد شده        1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
- در مرحله اول پیاز ها را پس از پوست کندن قاچ کرده و داخل غذا ساز میریزیم تا خرد شوند و به صورت پوره در آید.

- سپس آنها را از داخل صافی رد میکنیم و با دست فشار میدهیم تا تفاله های آن روی صافی بماند.

- بعد گوجه فرنگی ها را هم به همین شکل با پوست 4 قاچ میکنیم و در غذاساز به شکل پوره در می آوریم و در نهایت از صافی رد میکنیم تا پوست و تخم آن گرفته شود.

- پیاز و گوجه پوره شده را با هم مخلوط کنید و در داخل یک قابلمه بزرگ لعابی بریزید و بر روی حرارت کم قرار دهید تا آب گوجه ها کم کم بخار شوند و حجم آن 1/3 شود.

- در این فاصله دارچین ، سیر رنده شده ، سرکه ، پودر کاری و فلفل را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه با هم بماند تا کاملا مزه هم را بگیرند.

- بعد از اینکه گوجه ها غلیظ شدند نصفی از مخلوط سرکه  آماده شده را داخل آن بریزید و به آنها شکر و نمک را هم اضافه کنید تا مزه اصلی سس مشخص شود.

- مزه سس را تست کنید و اگر خواستید بقیه مخلوط سرکه را هم به سس اضافه کنید و یا از شکر و نمک بیشتری استفاده کنید. بعد از اینکه پخت سس کامل شد و آن قوام لازم را بدست آورد آن را از روی حرارت بردارید.

- اگر هم سس سفت شد میتوانید آن را دوباره در غذا ساز بریزید و هم بزنید تا به حالت اولیه برگردد و نرم شود.

- سس آماده شده را در ظرف شیشه ای خشک و تمیز بریزید و به اندازه 1/8 از سر آن را خالی نگه دارید. 
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین