طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی حرفه‌ای
برای تهیه یک سس گوجه فرنگی خانگی حرفه‌ای می‌توانید از گوجه فرنگی‌های تازه و رسیده استفاده کنید، تا یک سس بسیار خوش‌طعم و فوق العاده داشته باشید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : سه شنبه 1399/05/21 ساعت 11:23
طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی حرفه‌ای
مواد لازم:
سس گوجه فرنگی یا سس قرمز از گوجه فرنگی‌های تازه و رسیده تهیه می‌شود که به آن سس کچاپ هم می‌گویند. از این سس در هنگام سرو برخی غذاها استفاده می‌شود.
- گوجه فرنگی 10 عدد
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- کره دو قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده یک عدد
- فلفل‌سبز خرد شده یک عدد
- هویج ریز خرد شده یک عدد
- ساقه کرفس ریز خرد شده دو عدد
- سیر چهار حبه
- ریحان تازه خرد شده یک چهارم پیمانه
- برگ بو یک برگ
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- آب را در یک قابلمه جوش بیاورید و یک قابلمه آب سرد هم کنار دستتان بگذارید. همه گوجه‌ها را در آب جوش بریزید و بعد از 1 دقیقه، با ملاقه آنها را بیرون بیاورید و در آب سرد بریزید. صبر کنید تا گوجه‌ها در آب سرد خوب از حرارت بیفتند، سپس پوستشان را به آرامی بکنید.
- 8عدد از گوجه‌ها را در مخلوط‌کن بریزید. دو گوجه باقی‌مانده را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
- یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید و کره و روغن زیتون را در آن گرم کنید.
- سپس پیاز، ساقه کرفس، فلفل، هویج و سیر را به ترتیب سختی در آن بریزید و تفت دهید تا خوب نرم شوند.
- پوره گوجه‌فرنگی را روی مواد بریزید، سپس گوجه خرد شده، برگ بو و ریحان را اضافه کنید. حرارت را بالا ببرید تا مواد به جوش بیایند، سپس شعله را کم کنید.
- حدود دو ساعت به سس روی شعله ملایم برای جا افتادن زمان بدهید؛ سپس رب گوجه را هم اضافه کنید و یک ساعت دیگر سس را روی حرارت ملایم اجاق بگذارید.
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
