وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی حرفه‌ای

برای تهیه یک سس گوجه فرنگی خانگی حرفه‌ای می‌توانید از گوجه فرنگی‌های تازه و رسیده استفاده کنید، تا یک سس بسیار خوش‌طعم و فوق العاده داشته باشید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
سس گوجه فرنگی
شاید آسان‌ترین راه برای طعم‌دار کردن ماکارونی، مرغ یا غذاهای دیگر، اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی یا زدن سس گوجه آماده به آن‌ها باشد. در اینجا پیشنهاد می کنیم به جای استفاده از ترکیب‌های آماده، خودتان دست به‌کار شوید و سس گوجه فرنگی خانگی خوش‌طعمی را آماده کنید.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی حرفه‌ای


مواد لازم:

سس گوجه فرنگی یا سس قرمز از گوجه فرنگی‌های تازه و رسیده تهیه می‌شود که به آن سس کچاپ هم می‌گویند. از این سس در هنگام سرو برخی غذاها استفاده می‌شود.


- گوجه فرنگی                         10 عدد
- روغن زیتون                         دو قاشق غذاخوری
- کره                                     دو قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده                       یک عدد
- فلفل‌سبز خرد شده                 یک عدد
- هویج ریز خرد شده                یک عدد
- ساقه کرفس ریز خرد شده       دو عدد
- سیر                                     چهار حبه
- ریحان تازه خرد شده              یک چهارم پیمانه
- برگ بو                                یک برگ
- رب گوجه فرنگی                   دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
- آب را در یک قابلمه جوش بیاورید و یک قابلمه آب سرد هم کنار دستتان بگذارید. همه گوجه‌ها را در آب جوش بریزید و بعد از 1 دقیقه، با ملاقه آنها را بیرون بیاورید و در آب سرد بریزید. صبر کنید تا گوجه‌ها در آب سرد خوب از حرارت بیفتند، سپس پوستشان را به آرامی بکنید.

- 8عدد از گوجه‌ها را در مخلوط‌کن بریزید. دو گوجه باقی‌مانده را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.

- یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید و کره و روغن زیتون را در آن گرم کنید.

- سپس پیاز، ساقه کرفس، فلفل، هویج و سیر را به ترتیب سختی در آن بریزید و تفت دهید تا خوب نرم شوند. 

- پوره گوجه‌فرنگی را روی مواد بریزید، سپس گوجه خرد شده، برگ بو و ریحان را اضافه کنید. حرارت را بالا ببرید تا مواد به جوش بیایند، سپس شعله را کم کنید.

- حدود دو ساعت به سس روی شعله ملایم برای جا افتادن زمان بدهید؛ سپس رب گوجه را هم اضافه کنید و یک ساعت دیگر سس را روی حرارت ملایم اجاق بگذارید.
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین