طرز تهیه سس گوجه فرنگی بدون سرکه و شکر

سس مایونز و سس گوجه فرنگی و سس بشامل از انواع سس های بی نظیری است که می توان آن را در منزل تهیه کرد و با رعایت نکات بهداشتی در  تهیه این سس ها از سالم بودن آن ها مطمئن شوید.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی بدون سرکه و شکر

مواد لازم:
- گوجه تازه                    یک کیلو
- نمک                           دو قاشق چایخوری
- پیاز                            یک عدد متوسط
- سیر                            دو حبه
- فلفل سیاه                   یک و نیم قاشق چایخوری
- روغن زیتون یا کنجد     ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری خورد شده        یک مشت
- آویشن                       نصف قاشق چایخوری 
- آبلیمو                         یک و نیم قاشق غذاخوری
- آب                            نصف لیوان

طرز تهیه:
- ابتدا گوجه ها را می شوییم و هر کدام را به ۴ الی ۵ قسمت تقسیم می کنیم. داخل مخلوط کن می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم.

- سیر را نگینی خرد می کنیم و پیاز را با رنده درشت رنده می کنیم.

- گوجه های له شده و سیر و پیاز را مخلوط می کنیم و روی حرارت می گزاریم و به آن فلفل سیاه و آب اضافه می کنیم. یک ساعت باید بجوشد تا غلیظ شود. هر ۱۰ دقیقه سس را بهم بزنید تا ته نگیرد.

- ۱۰ دقیقه مانده تا سس گوجه آماده شود، دو قاشق روغن زیتون به سس اضافه می کنیم. 5 دقیقه آخر هم به سس آبلیمو و آویشن اضافه می کنیم.

- وقتی قرار است حرارت سس را خاموش کنیم، یک مشت جعفری خرد شده به سس اضافه می کنیم و بهم می زنیم. (می توانید جعفری را حذف کنید با این روش مدت زمان نگهداری سس افزایش می یابد.) 

- وقتی سس سرد شد، آن را در شیشه می ریزیم. این سس گوجه برای انواع پاستا، ماکارونی و پیتزا قابل استفاده است.

---