طرز تهیه آش دنورو لرستان
مواد لازم:
آش دندونی لرستان یکی از بهترین غذاهای سنتی و خوشمزه مربوط به استان لرستان است.
- نخود ۲۰۰ گرم
- لوبیا ۲۰۰ گرم
- عدس ۲۰۰ گرم
- باقلا ۲۰۰ گرم
- گندم ۲۰۰ گرم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
تمام بنشن اعم از نخود، لوبیا، عدس و باقلا و گندم را جداگانه در ظروفی بمدت ۲۴ ساعت می‌خیسانیم تااثرات نفاخ آنها کمتر شود. سپس آنها را نیم پز می‌کنیم.
قابلمه‌ای را پر از آب نموده و همراه با نخود و لوبیای نیم پز شده روی اجاق با حرارت کم می‌گذاریم تا خوب پخته شوند. پس از آنکه لعاب مواد ما بدلیل پخت روی مواد را گرفت و کمی از آب آنها تبخیر شد، عدس و باقلا را نیز به مواد داخل قابلمه خود اضافه کرده و روی حرارت کم می‌گذاریم تا به همراه دیگر مواد پخته شوند.
در انتها گندم را به همراه مقداری کمی نمک داخل ظرف غذا ریخته و روی حرارت اجاق می‌ریزیم تا کاملاً پخته و جا بیفتد.
