وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

طرز تهیه آش دنورو لرستان

آش دندونی لرستان یکی از بهترین غذاهای سنتی و خوشمزه مربوط به استان لرستان است.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
آش دنورو (آش دندانی)
دنورو درواقع نوعی سوپ یا آش محلی لرستان است و به نشانه شادی از روییدن اولین دندان کودک بختِ می‌شود و برخی از مردم بر این معتقدند که اگر هنگام درآمدن دندان کودکی بختِ نشود در بزرگ‌سالی دچار دندان‌قروچه می‌شود؛ بنابراین بخت این نوع غذا بیشتر جنبه آیینی دارد و مورداستفاده شده برای این نوع آش نخود، لوبیا، عدس، باقلا، گندم و نمک است.

طرز تهیه آش دنورو لرستان


مواد لازم:

آش دندونی لرستان یکی از بهترین غذاهای سنتی و خوشمزه مربوط به استان لرستان است.


- نخود       ۲۰۰ گرم
- لوبیا        ۲۰۰ گرم
- عدس      ۲۰۰ گرم
- باقلا        ۲۰۰ گرم
- گندم       ۲۰۰ گرم
- نمک       به مقدار لازم

طرز تهیه:
تمام بنشن اعم از نخود، لوبیا، عدس و باقلا و گندم را جداگانه در ظروفی بمدت ۲۴ ساعت می‌خیسانیم تااثرات نفاخ آنها کمتر شود. سپس آنها را نیم پز می‌کنیم.

قابلمه‌ای را پر از آب نموده و همراه با نخود و لوبیای نیم پز شده روی اجاق با حرارت کم می‌گذاریم تا خوب پخته شوند. پس از آنکه لعاب مواد ما بدلیل پخت روی مواد را گرفت و کمی از آب آنها تبخیر شد، عدس و باقلا را نیز به مواد داخل قابلمه خود اضافه کرده و روی حرارت کم می‌گذاریم تا به همراه دیگر مواد پخته شوند.

در انتها گندم را به همراه مقداری کمی نمک داخل ظرف غذا ریخته و روی حرارت اجاق می‌ریزیم تا کاملاً پخته و جا بیفتد.
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین