وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

طرز تهیه خورش قلیه ترش لرستان

قلیه ترش یا قلیه لری از خورشت‌های خوشمزه استان لرستان است و یکی از انواع غذا‌هایی است که نامش با خطه جنوب ایران گره‌خورده است.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
خورش قلیه ترش
در ترکیب اصلی این خورشت از موادی مانند گوشت، سیب‌زمینی، شیره‌ی تمر هندی، پیاز، زعفران، نمک، فلفل و روغن استفاده می‌شود که در صورت دلخواه می‌توانید مرغ را جایگزین گوشت کنید.

طرز تهیه خورش قلیه ترش لرستان


مواد لازم:

قلیه ترش یا قلیه لری از خورشت‌های خوشمزه استان لرستان است و یکی از انواع غذا‌هایی است که نامش با خطه جنوب ایران گره‌خورده است.


- گوشت گوسفندی          نیم کیلو
- پیاز                            1 عدد
- آب انار                        1 فنجان
- رب انار                        ۲ قاشق سوپخوری
- سیب زمینی                 4 عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم 

طرز تهیه:
- گوشت باید نرم و پیاز و سیب زمینی ها متوسط باشند، می توان از یک فنجان آب انار ترش یا ۲ قاشق سوپخوری رب انار استفاده نمود.

- ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب و نمک می پزیم، گوشت ها را ریز برش می زنیم و با ۷ لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد، سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده می کنیم و در گوشت پخته می ریزیم، آب انار، فلفل سیاه و زرد چوبه را اضافه کرده و پیاز را سرخ کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا جا بیفتد.
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین