طرز تهیه خورش قلیه ترش لرستان
قلیه ترش یا قلیه لری از خورشت‌های خوشمزه استان لرستان است و یکی از انواع غذا‌هایی است که نامش با خطه جنوب ایران گره‌خورده است.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1399/05/12 ساعت 14:39
طرز تهیه خورش قلیه ترش لرستان
مواد لازم:
قلیه ترش یا قلیه لری از خورشت‌های خوشمزه استان لرستان است و یکی از انواع غذا‌هایی است که نامش با خطه جنوب ایران گره‌خورده است.
- گوشت گوسفندی نیم کیلو
- پیاز 1 عدد
- آب انار 1 فنجان
- رب انار ۲ قاشق سوپخوری
- سیب زمینی 4 عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
- گوشت باید نرم و پیاز و سیب زمینی ها متوسط باشند، می توان از یک فنجان آب انار ترش یا ۲ قاشق سوپخوری رب انار استفاده نمود.
- ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب و نمک می پزیم، گوشت ها را ریز برش می زنیم و با ۷ لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد، سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده می کنیم و در گوشت پخته می ریزیم، آب انار، فلفل سیاه و زرد چوبه را اضافه کرده و پیاز را سرخ کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا جا بیفتد.
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
