طرز تهیه کال کباب رشتی
کال کباب یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که همچون دیگر غذاهای مردم گیلان عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : چهارشنبه 1399/05/08 ساعت 12:54
طرز تهیه کال کباب رشتی
کال کباب یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که همچون دیگر غذاهای مردم گیلان عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد.
مواد لازم:
- بادنجان یک و نیم کیلوگرم
- گردو ساییده ۳۰۰ گرم
- انار ترش دانه شده یک پیمانه
- چوچاق (سبزی محلی) 2 قاشق سوپخوری
- سیر چهار حبه
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- ابتدا بادنجان ها را روی شعله گاز یا زغال کباب کنید. می توانید بادنجان ها را روی سینی فر بچینید و تا زمانی که پوست آنها کبابی شود داخل فر قرار دهید.
- پس از کبابی شدن پوست بادمجان ها را جدا کنید.
- بادنجان های پوست کنده را درون ظرفی بریزید و خوب بکوبید (از دستگاه غذاساز و یا گوشت کوب برقی برای پوره و له شدن بادنجان ها کمک بگیرید.)
- پس از اینکه به طور کامل له شد، گردوی آسیاب شده را با بادنجان ها مخلوط کنید.
- سپس انار دانه شده را اضافه کنید و دوباره میکس کنید تا دانه های انار خوب درون مایه له شود.
- در آخرین مرحله چوچاق و سیر را اضافه کنید و همه مواد را خوب بکوبید و یا آسیاب کنید.
- نمک و فلفل اضافه کنید و یک دور با سرعت زیاد میکس کنید.
- در این مرحله غذای شما آماده است، غذا را داخل ظرف بکشید و با دانه های انار تزیین کنید و همراه با برنج سفید سرو کنید. این غذا را به عنوان خوراک و یا پیش غذا نیز می توانید مصرف کنید.
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
