طرز تهیه ارده پلو خوزستانی

ذائقه غذایی مردم در هر کجای دنیا بخش مهمی از فرهنگ آن هاست. ایرانِ ما منزلگاه اقوام و فرهنگ های گوناگون است، برای همین تنوع غذایی در این کشور زیاد است. استان خوزستان در جنوب غرب ایران و بر ساحل خلیج نیلگون فارس قرار گرفته است.

طرز تهیه ارده پلو خوزستانی

مواد لازم:
- برنج                                    4 پیمانه
- ماش                                    2 پیمانه
- نمک                                     کمتر از مقدار معمول
- ارده تیره رنگ (کنجد ساییده)    به مقدار دلخواه
 

طرز تهیه:

این پلو مانند ماش پلو کم نمک هستش. ماش را قبلا خیس کرده و بپزید. برنج را داخل آب جوش ریخته و ماشی که قبلا پخته و آب آن را را خارج کرده اید را داخل برنج بریزید و آبکش کنید.

سپس ماش پلو را دم کنید. بعدا پلو ماش دم کشیده را توی سینی بکشید و صبر کنید تا کمی بخار پلو خارج شود.

نیازی ندارد روغن به غذا اضافه کنید زیرا ارده چرب است. سپس به میزان دلخواه ارده روی پلو بریزید و با چنگال هم بزنید و  همراه با شیره خرما سرو کنید.

---