طرز تهیه بورانی باقلا سبز تازه

ذائقه غذایی مردم در هر کجای دنیا بخش مهمی از فرهنگ آن هاست. ایرانِ ما منزلگاه اقوام و فرهنگ های گوناگون است، برای همین تنوع غذایی در این کشور زیاد است. استان خوزستان در جنوب غرب ایران و بر ساحل خلیج نیلگون فارس قرار گرفته است.

طرز تهیه بورانی باقلا سبز تازه

مواد لازم:
- ماست ساده پر چرب  1 فنجان
- پیاز داغ عسلی         2 قاشق سوپخوری
- سیر                      1 عدد
- باقلا                      300 گرم
- گرد لیمو                1 قاشق مرباخوری
- شوید                    1 قاشق سوپخوری
- زردچوبه                به مقدار لازم
- فلفل                       به مقدار لازم
- نمک                     به مقدار لازم

طرز تهیه:
ماست آبگرفته و کمی شل باشد، پیاز سرخ شده باشد، سیر خلال و سرخ شده باشد، باقلای سبز تازه باشد. باقلای سبز تازه را از دو پوست بیرون آورده و با مقداری نمک و آب داخل قابلمه‌ای در باز می‌گذاریم تا پخته شود در آن را نمی‌زنیم تا رنگ سبز آن از بین نرود مواظبیم که له نشود.

ماست را که مقداری از آب آن رفته است در یک ظرف می‌ریزیم و باقلای پخته شده را به آن اضافه می‌کنیم و کمی بهم می‌زنیم سپس نمک و فلفل و مقداری شویت را داخل آن ریخته بهم می‌زنیم و با پیاز و سیر سرخ شده و گرد لیمو روی آن را تزئین می‌کنیم.

---