طرز تهیه نافله خوزستانی
نافله غذایی گوشتی با طعم شیرین است که برای تهیه آن از گوشت چرخ کرده، پیاز، آرد نخودچی، سرکه، شکر، نعناع خشک، آب و ادویه از جمله زردچوبه استفاده می شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : دوشنبه 1399/04/30 ساعت 11:31
طرز تهیه نافله خوزستانی
نافله غذایی گوشتی با طعم شیرین است که برای تهیه آن از گوشت چرخ کرده، پیاز، آرد نخودچی، سرکه، شکر، نعناع خشک، آب و ادویه از جمله زردچوبه استفاده می شود.
مواد لازم:
- گوشت (چرخكرده) نیم كیلو
- آرد نخودچی نیم كیلو
- پیاز (بزرگ) 4 عدد
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- سركه 1 فنجان
- شكر 2 فنجان
- كره به میزان لازم
- نعنا خشک به میزان لازم
- آب 5 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا 2 عدد پیاز را رنده كنید و به همراه گوشت چرخكرده، آرد نخودچی، نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و كم كم به آن آب اضافه كنید. توجه داشته باشید آب به میزانی باید اضافه شود كه مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد.
مواد را ورز دهید بعد به شكل دایره‌های كوچك درست كرده، در كره سرخ كنید. میتوانید دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ‌كرده، زردچوبه و نمك زده بعد آب را اضافه كرده، نعنا را ساییده و در آب بریزید.
سركه و شكر را اضافه كرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد بعد نافله‌های سرخ‌شده را درون مواد آبكی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه جوش بزند.
نكات مهم در تهیه نافله خوزستانی:
- بهتر است از سركه قرمز یا سركه سیب استفاده كنید.
- این غذا رب ندارد ولی در صورت تمایل میتوانید مقداری زعفران به آن اضافه كنید.
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
