طرز تهیه سمبوسه خوزستانی اصل

ذائقه غذایی مردم در هر کجای دنیا بخش مهمی از فرهنگ آن هاست. ایرانِ ما منزلگاه اقوام و فرهنگ های گوناگون است، برای همین تنوع غذایی در این کشور زیاد است. استان خوزستان در جنوب غرب ایران و بر ساحل خلیج نیلگون فارس قرار گرفته است.

طرز تهیه سمبوسه خوزستانی اصل

مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده                    500 گرم
- پیاز درشت                               1 عدد
- جعفری خرد شده                      1 بسته
- فلفل دلمه ای                           1 عدد
- فلفل قلمی                               3 عدد
- رب گوجه                                 3 قاشق غذاخوری سر پر
- نان لواش                                 2 بسته
- روغن                                        برای سرخ کردن
- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر    به مقدار لازم

طرز تهیه:
اول همه مواد را خرد می کنیم. پیاز را در تابه با کمی روغن سرخ میکنیم فلفل دلمه ای و فلفل قلمی را اضافه کرده و سه چهار دقیقه تفت می دهیم.

سپس گوشت را میریزیم و خوب سرخ میکنیم.

وقتی گوشت به روغن آمد ادویه ها، نمک و جعفری را اضافه میکنیم و 4 دقیقه تفت میدهیم سپس رب را ریخته و به مدت 5 دقیقه می پزیم و خاموش می کنیم.

مواد را می گذاریم سرد شود سپس نان ها را از وسط برش میزنیم  و مقداری از مواد را میان نان ریخته و لوله میکنیم. در آخر هم در روغن سرخ میکنیم.

طرز تهیه سس سمبوسه:

مواد لازم برای سس انبه:
- پودر انبه                           2 قاشق غذاخوری
- سرکه قرمز                         نصف فنجان
- رب گوجه                          4 قاشق غذاخوری سر پر
- فلفل قرمز و نمک                به مقدار لازم
- آب                                   یک فنجان

طرز تهیه سس انبه:
همه مواد به جز سرکه را در قابلمه کوچکی ریخته و خوب هم میزنیم و به مدت 30 دقیقه می جوشانیم، زمانی که غلظت آن به حد النصاب رسید سرکه را میریزیم و بعد از 3 دقیقه خاموش میکنیم.

---