سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

طرز تهیه کامل “رشته پلو” با نکات و ترفندهای خوب جا افتادن

طرز تهیه “رشته پلو” تبریزی یکی از غذاهای سنتی این شهر با فیله مرغ را در این بخش برایتان در نظر گرفته ایم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

 رشته پلو


مواد لازم رشته پلو مجلسی


برنج ایرانی  2 پیمانه 
رشته پلویی قهوه ای رنگ   100 تا 150 گرم
 عدس   1 پیمانه
 کره حیوانی  50 گرم
فیله مرغ   300 تا 500 گرم
زعفران آب شده   3 قاشق غذاخوری
 دارچین   1 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده   3 قاشق غذاخوری
 کشمش پلویی  و خرما   نصف پیمانه 
نمک ، فلفل و روغن  به میزان لازم


طرز تهیه کامل رشته پلو مجلسی با فیله مرغ


 برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک  خیس دهید. عدس را هم چند ساعت خیس کنید و بعد بپزید.

مواد لازم رشته پلو مجلسی چه چیزهایی هستند ؟


 کشمش را هم خیس میدهیم . هسته خرما را هم جدا میکنیم . پیاز را هم سرخ میکنیم و فیله مرغ را هم به صورت نواری خرد میکنیم و بعد آن را با نمک ، فلفل و زردچوبه مزه دار میکنیم و داخل کره یا روغن  تفت میدهیم تا سرخ شود و بعد پیاز ،کشمش و خرما را هم در داخلش یک تفت کوچک میدهیم. .همه مواد را که آماده کردیم .

 نحوه پخت رشته پلو با مرغ


 برنج را آبکش میکنیم و در حین آبکش شدن برنج زمانی که نیم پز است رشته پلویی و عدس را هم داخل آب برنج میریزیم تا با هم مخلوط شوند و پخته شوند. و سپس آبکش میکنیم . در ظرف مورد نظری که میخواهیم برنج را دم کنیم مقداری روغن ریخته و ته آن را با سیب زمینی یا هر ته دیگی که دوست داشتید بچینید. و بعد برنج ها را با کف گیر داخل قابلمه میریزیم و بین برنج ها دارچین میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا دم بکشد. وقتی برنج دم کشید مقداری از برنج را زعفرانی کنید و در ظرف مورد نظر بریزید و با مرغ ، کشمش و خرما  روی برنج  یا لابه لای آن بچینید.


نکات تکمیلی در مورد رشته پلو


رشته پلو جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
رشته پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
 منبع: نمناک
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین