کنترل کبد چرب با سبزیجات برگ سبز
چرا سبزیجات برگ‌دار برای سلامت کبد مفیدند؟
تحقیقی جدید نشان می‌دهد نیترات معدنی، ترکیبی که به طور طبیعی در سبزیجات سبز برگ‌دار وجود دارد می‌تواند از تجمع چربی در کبد بکاهد.
تاکنون هیچ درمان قطعی برای این بیماری ارائه نشده است، بنابراین ممکن است به بیماری‌های جدی‌تری مانند استئتاتوز کبدی، فیبروز و سیروز کبدی منجر شود. پزشکان توصیه می‌کنند برای کاهش چربی کبد، وزن کم کنید، تغذیه سالم داشته باشید، بیشتر فعالیت بدنی انجام دهید و به طور کل سبک زندگی سالم‌تری در پیش بگیرید.
تحقیقی جدید نشان می‌دهد نیترات معدنی، ترکیبی که به طور طبیعی در سبزیجات سبز برگ‌دار وجود دارد می‌تواند از تجمع چربی در کبد بکاهد.
نیترات معدنی، رمز سلامت کبد
پژوهشگران به مطالعه‌ی تأثیرات مصرف مکمل نیترات خوراکی در رژیم غذایی پرچرب و پرقند پرداختند.آن‌ها موش‌هایی را به سه گروه تقسیم کردند و هر کدام را تحت رژیم غذایی متفاوتی قرار دادند.
گروه کنترل، تغذیه‌ی معمولی داشت. گروه پرچرب رژیمی تقریباً مشابه رژیم‌های غذایی اروپایی داشت و گروه سوم نیز تحت رژیم غذایی پر از چربی همراه با مصرف مکمل نیترات قرار گرفت.
پزشکان توصیه می‌کنند برای کاهش چربی کبد، وزن کم کنید، تغذیه سالم داشته باشید، بیشتر فعالیت بدنی انجام دهید و به طور کل سبک زندگی سالم‌تری در پیش بگیرید
همچنین محققان دریافتند موش‌هایی که نیترات مصرف کردند، فشار خونشان پایین‌تر بود و حساسیت‌شان به انسولین بهتر از موش‌هایی بود که رژیم پرچرب اما بدون مکمل نیترات داشتند.
در تحقیقات پیشین، پژوهشگران به این نتیجه رسیده بودند که نیترات غذایی، متابولیسم سلول‌ها را افزایش می‌دهد. ضمناً معلوم شده بود که سبزیجات سبز برگ‌دار می‌توانند از بیماری‌های متابولیکی مانند دیابت نوع دوم پیشگیری کنند. دانشمندان این را هم می‌دانند که مصرف بیشتر میوه‌ها و سبزی‌ها، اثر محافظت‌کنندگی بر عملکرد قلب و عروق دارد. به عقیده‌ی آن‌ها، این بیماریها با مکانیسم مشابهی به هم مرتبط‌اند. تئوری ارائه شده این است که، استرس اکسیداتیو موجب ضعف سیگنال دهی نیتریک اکسید می‌شود که تأثیر بزرگی بر عملکرد قلب و عروق دارد.
به گفته‌ی محققان هنوز دقیقاً مشخص نیست کدام ترکیب در سبزیجات برگ‌دار و سبز آن‌ها را تا این حد مفید می‌کند. تاکنون هیچ مطالعه‌ای روی نیترات این سبزیجات متمرکز نشده بود و برای همین تصور می‌شود ترکیب خاص این سبزیجات نیترات باشد.
بیشتر بخوانید
سالم‌ترین سبزیجات روی زمین!خوراکی‌های مفید و مضر برای سلامت کبدفواید سلامتی سبزیجات برگ سبز
