آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک مرغ رژیمی

مواد اولیه:

۱۰۰ گرم سینه مرغ (تقریبا نصف یک عدد سینه مرغ)
۱ عدد پیاز
۱ عدد لیموترش
۱ عدد کدو
۲ عدد هویج
۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

روش تهیه:

برای اینکه خوراک رژیمی ما در عین حالی که کم روغن و کم کالریه خوش طعم و لذیذ بشه بهترین راه اینه که مرغشو مزه دار کنیم و من برای این کار مرغ رو داخل موادی مثل مایه مرغ جوجه کباب میخوابونم تا مزه اش محشر بشه. پس اول از همه باید موادی که قراره مرغمون رو توش بخوابونیم آماده کنیم. پیاز رو نه خیلی ریز خورد کرده و داخل یک کاسه بزرگ میریزیم، آب لیمو تازه، نمک، فلفل، روغن  و زعفران دم کرده رو هم به پیاز اضافه میکنیم.
بعد مرغی رو که خورد کردیم خوب با موادمون مخلوط میکینم و بعد در ظرف رو با یه سلفون میپوشونیم و بهتره برای ۵ تا ۸ ساعت یا یه شب تا صبح داخل یخچال بذاریمش تا مرغ ها خوب مزه دار بشه.
حالا مرغ هایی که تو یخچال موندن و مزه دار شدن رو همراه مایعی که مرغ هارو توش خوابوندیم داخل یه ماهیتابه میریزم و هویج هایی که پوست کنده و خورد کردیم رو هم اضافه میکنیم. مواد رو یکم با حرارت ملایم تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده. بعد حدود نصف لیوان آب به موادمون اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو میبندیم تا مرغ و هویج بپزن و نرم بشن. بهتره هویج رو خیلی درشت و ضخیم خورد نکنین تا زودتر بپزه.
وقتی مرغ و هویج پختن کدوهایی که پوست کنده و حلقه ای بریدیم رو هم اضافه میکنیم و در صورت لزوم کمی نمک و فلفل هم میریزیم و باز برای حدود یه ربع ماهیتابه رو با در بسته روی حرارت ملایم نگه میدارم تا کدو هم بپزه.
بعد از گذشت این مدت کدو پخته بهتره حالا در ماهیتابه رو بردارین تا آب خوراک کاملا کشیده بشه. چون اینطوری لذیذ تره. حالا خوراک کم کالری، لذیذ، سالم و مقوی ما حاضره

---

منبع: دونفره