آشنایی با روش تهیه‌ی خورشت کاری مرغ
ابتدا پیاز داغ، کمی روغن، زرچوبه، به مقدار تمایلتون فلفل قرمز، سیر خورد شده و سینه مرغ خورد شده رو داخل قابلمه میریزیم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : جمعه 1397/09/02 ساعت 11:52
مواد اولیه:
۱ عدد سینه مرغ۲ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱ الی ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ مشت گشنیز تازه
۱ قاشق چایخوری ادویه کاری
۱/۳ قاشق چایخوری زیره سیاه
فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک و زرچوبه به مقدار لازم
روش تهیه:
ابتدا پیاز داغ، کمی روغن، زرچوبه، به مقدار تمایلتون فلفل قرمز، سیر خورد شده و سینه مرغ خورد شده رو داخل قابلمه میریزیم و مواد رو با حرارت ملایم کمی تفت میدیم. به تفت دادن ادامه میدیم تا رنگ مرغ برگرده و بوی سیر هم بلند بشه. حالا رب و زیره ای که داشتیم هم اضافه میکنیم و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد.حدود یک و نیم لیوان آب به موادمون اضافه میکنیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم تا مرغ با حرارت ملایم بپزه.
وقتی مرغ پخت پودر کاری و نمک رو به خورشت اضافه کرده و اجازه میدیم تا خورشت جا بیوفته و مزه ها به خورد هم برن. در پنج دقیقه انتهای پخت گشنیز رو هم خورد میکنیم و به خورشتمون اضافه میکنیم.
بعد باید اجازه بدیم تا خورشت تنگ آب بشه و جا بیوفته. حالا خورشت ما حاضره و میتونیم سروش کنیم.
منبع: دونفره
