آشنایی با روش تهیه‌ی سیب زمینی آکاردئونی

مواد اولیه:

۲ عدد سیب زمینی
۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق مرباخوری پودر پاپریکا
۱/۲ قاشق مرباخوری پودر کاری
۱/۲ قاشق مرباخوری پودر آویشن
۱/۲ قاشق مربا خوری سیر رنده شده
پنیر گودا به مقدار لازم

روش تهیه:

ابتدا سیب زمینی رو پوست میکنیم و قسمت زیرینش رو مثل تصویر میبریم تا سطح زیرینش صاف بشه.
حالا با یه چاقو سیب زمینی رو به صورت حلقه حلقه های باریک میبریم ولی باید دقت کنیم که این حلقه ها از سیب زمینی جدا نشن و در نهایت یک سیب زمینی کامل با برش های حلقه ای عمیق داشته باشیم.
بعد سس رو حاضر میکنیم به این ترتیب که روغن زیتون، سیر، پاپریکا، کاری، آویشن و نمک رو داخل یک کاسه خوب با هم مخلوط میکنیم. حالا سیب زمینی رو به سس آغشته میکینم و سعی میکنم لابلای حلقه ها هم به سس آغشته بشه.
بعد سیب زمینی رو برای مدت ۱ ساعت الی ۱ ساعت و نیم داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم تا کاملا بپزه و برشته بشه. بعد از فر درش میارم و لابلای حلقه ها رو ورقه های کوچک پنیر گودا میذاریم و مجددا سیب زمینی رو برای حدود ۱ ربع دیگه داخل فر میذاریم تا پنیر کاملا آب بشه.
حالا سیب زمینی آکاردئونی پنیری ما حاضره و باید سروش کنیم.

---

منبع: دونفره