آشنایی با روش تهیهی صفیحه
پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : سه شنبه 1397/08/01 ساعت 19:35
مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرمپیاز (نگینی خرد شده): ۱ عدد
گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): ۱ عدد
فلفل چیلی کوچک (خرد شده): ۱ عدد
جعفری (خرد شده): یک سوم پیمانه
خلال بادام: ۲ ق س
رب انار : ۱ ق س
پودر دارچین: یک دوم ق چ
پودر تخم گشنیز: یک سوم ق چ
پودر زیره: یک سوم ق چ
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
نان پیتا: ۴ عدد
روغن زیتون : ۲ ق س
روش تهیه:
پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. گوشت را به مواد افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. فلفل چیلی و جعفری را به همراه خلال بادام، گوجه فرنگی، رب انار، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، نمک و فلفل سیاه را به گوشت افزوده و با حرارت ملایم کمی تفت دهید. مقداری روغن زیتون روی نان پیتا (یا نان تافتون به صورت گرد برش خرده) بمالید و از مخلوط گوشت و ادویه روی آن بگذارید. سپس آن را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۸ دقیقه بپزید.منبع: پرشین وی