آشنایی با روش تهیه‌ی موس (دسر کف مانند) مالت شده با شکلات

مواد اولیه:

۲ مثقال گلوله های شیر مالت شده
۴ مثقال شکلات شیری درشت خرد شده
۳ مثقال شکلات تلخ و شیرین درشت خرد شده
۳ فنجان خامه شیرینی پزی
۳/۱ فنجان شکلات مالت شده با پودر شیر
۲قاشق غذاخوری لیکور شکلات ، لیکور بادام یا شیر
۲/۱ قاشق چای خوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری شکر
۲ قاشق چای خوری پودر کاکائو شیرین نشده
گلوله های شیر مالت شده ( به دلخواه )

روش تهیه:

۲ مثقال گلوله شیر مالت شده را در کیسه فریزر بزرگی قرار دهید و با وردنه آن را خرد کنید و کنار بگذارید.
برای این نوع دسر ، در یک شیرجوش کوچک ، شکلات شیری و شکلات تلخ و شیرین را با ۴/۱ فنجان خامه شیرینی پزی روی حرارت ملایم گرم کنید تا نرم شود و مرتب هم بزنید.
سپس ان را در پودر شیر مالت شده ، لیکور و وانیل مخلوط کنید و هم بزنید و آن را در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود .
در یک کاسه مخلوط کن با همزن ، ۴/۳-۱ فنجان خامه شیرینی پزی را بزنید تا خوب سفت شود (خامه سفت شده صاف است).
حدود ۲/۱ فنجان خامه را با مخلوط شکلات را دوباره با خامه ی باقیمانده مخلوط کنید و در گلوله های شیر مالت شده و خرد شده بریزید و هم بزنید.
آن را با قاشق در ظرفی به اندازه ی ۲/۱-۱ تا ۲ کوارت ( ۳۸/۴ لیتر) بریزید یا در ۸ الی ۱۰ کاسه کوچک یا لیوان آن را بریزید.
در یک کاسه ی متوسط یک فنجان خامه ی باقیمانده ، شکر و پودر کاکائو را مخلوط کنید تا به مخلوطی کاملا نرم دست پیدا کنید و آن را با قاشق روی موس بریزید.
روی آن گلوله های شیر مالت شده را قرار دهید و برای ۸ تا ۱۰ نفر آن را سرو کنید.

---

منبع: پرشین وی