آشنایی با روش تهیه‌ی اشکنه ماست و تخم مرغ
ابتدا روغن را در قابلمه‌ای بریزید و پیاز را خرد و سرخ کنید و آرد را هم بیفزایید و آن را هم تفت دهید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : سه شنبه 1397/07/24 ساعت 10:43
مواد اولیه:
پیاز: یک عدد بزرگتخممرغ : ۲ تا ۳ عدد
روغن: به میزان لازم
سبزی خرد شده شامل شنبلیله، شوید و تره: ۱۵۰ گرم
ماست : یک‌پنجم لیوان
زردچوبه: یک قاشق غذا‌خوری
آرد: ۳ قاشق غذا‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب: ۴ لیوان
روش تهیه:
ابتدا روغن را در قابلمه‌ای بریزید و پیاز را خرد و سرخ کنید و آرد را هم بیفزایید و آن را هم تفت دهید. زردچوبه را هم اضافه کنید و در این مرحله سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و آب را روی مواد بریزید و بگذارید سبزی‌ها پخته شود. بعد تخم‌مرغ‌ها را در غذا بشکنید و به آرامی هم بزنید که یک جا بسته نشود. نمک و فلفل را به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا صاف شود. در آخرین مرحله ماست را هم به اشکنه اضافه کرده و مرتب هم بزنید و تا قبل از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب بریزید و با نان سنگک تازه میل کنید.منبع: پرشین وی
