آشنایی با روش تهیه‌ی خورشت کدو سبز

مواد اولیه:

به میزان لازم روغن
۶ عدد کدو سبز
۱ عدد پیاز
۳۰۰ گرم گوشت
۱۰۰ گرم غوره
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ عدد گوجه فرنگی
به میزان لازم زردچوبه
به میزان لازم نمک
به میزان لازم فلفل سیاه

روش تهیه:

کدوها رو تمیز بشویید. سر اون‌ها رو جدا کنید و اون‌ها رو به شکل دلخواه خرد کنید. پیاز رو پوست بگیرید و خرد کنید. گوشت رو خرد کنید. گوجه فرنگی ها رو برش بزنید. در ماهیتابه‌ای روی حرارت متوسط کمی روغن گرم کنید و کدوها رو تا طلایی و نرم بشن در اون تفت بدین.در این میان، در قابلمه کمی روغن بریزید و اون رو گرم کنید. پیاز رو تا طلایی بشه در اون تفت بدین. زرچوبه رو اضافه کنید . بعد تکه‌های گوشت رو اضافه کنید و تا تغییر رنگ بدن و قهوه‌ای بشن تفت بدین. آب به اون‌ها اضافه کنید و بذارید تا گوشت بپزه و نرم بشه.کدو، غوره، رب، نمک و فلفل رو به خورش اضافه کنید و بذارید تا برای ۲۰ دقیقه دیگه قل بزنه و جا بیفته. اون رو به همراه برنج میل کنید.

---

منبع: پرشین وی