آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد شیکارون

مواد اولیه:

گوشت سینه مرغ پخته شده و خرد شده ۱۵۰ گرم
خیارشور خرد شده ۱۰۰ گرم
نخود فرنگی پخته شده نصف پیمانه
سیب زمینی پخته شده وخرد شده به صورت نگین های کوچک ۲۵۰ گرم
مغز گردو ۱۰۰ گرم
قارچ ۶ عدد
پنیر گودا ۱۰۰ گرم
سس مایونز یک و نیم پیمانه
ابلیمو، نمک، فلفل به میزان دلخواه
جهت تزئین : چند برگ کالباس ، فلفل دلمه ای زرد و قرمز مقداری

روش تهیه:

مغز گردو را از شب قبل در آب گرم خیس کنید و پوست آن را بگیرید و بعد آن را به قطعات کوچک خرد کنید و کنار بگذارید. حالا قارچ را نگینی خرد کنید و تفت دهید.
در یک ظرف جداگانه سس مایونز، ابلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
حالا ابتدا سیب زمینی و گوشت را به سس اضافه کنید و سپس مواد باقیمانده را به سس بیفزایید.
حالا کالباس ها را لوله کنید و از مواد در آن بریزید وبا یک خلال آن را محکم کنید.
می توانید مطابق شکل آن را با برش های فلفل دلمه ای تزین کنید.

---

منبع: پرشین وی