آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد بادمجان

مواد اولیه:

بادمجان کباب شده بدون پوست ۵۰۰ گرم
برنج پخته ۲۰۰ گرم
فیله گوجه فرنگی ۳ عدد
نعناع خرد شده یک قاشق سوپخوری
خامه در صورت دلخواه ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم مرغ آب پز ۳ عدد
خیار ۲ عدد
سیر رنده شده ۱ تا ۲ حبه
سس مایونز یک پیمانه
آب لیمو ترش تازه
یک قاشق سوپخوری

روش تهیه:

بادمجان ها را بعد از شستن روی سینی گذاشته و در فر ۳۵ درجه طبقه وسط بمدت ۴۵ دقیقه می گذاریم و بعد پوست و دانه های بادمجان را درآورده و روی تخته ساطوری کرده و در ظرف می ریزیم و برنج پخته شده و تخم مرغ آب پز خرد شده و خیار خرد شده را به آن اضافه کرده و گوجه فرنگی ها را هم پوست و دانه های آن را درآورده و خرد می کنیم و به مواد اضافه کرده و در یک کاسه سس مایونز و نعناع خرد شده سیر رنده شده آب لیمو ترش تازه و نمک و فلفل را مخلوط کرده و اگر خواستیم خامه را نیز می افزاییم و این سس را به سالاد اضافه کرده و در ظرف می ریزیم و سپس آن را تزئین کرده و سرو می کنیم.

---

منبع: پرشین وی