آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد تند حبوبات

مواد اولیه:

لوبیا قرمز : ۴۰۰ گرم
لوبیا چشم بلبلی : ۴۰۰ گرم
نخود :۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده : یک چهارم فنجان
فلفل دلمه ای سبز خرد شده : یک چهارم فنجان
تربچه خرد شده: ۶ عدد
پیازچه با ساقه و خرد شده : ۲ عدد

مواد اولیه سس سالاد:

پزیره سبز: یک قاشق مربا خوری
سس گوجه : یک قاشق مربا خوری
روغن زیتون : سه قاشق مربا خوری
آبلیمو: یک قاشق مرباخوری
سیر ریز رنده شده : یک عدد
سس تند فلفل : یک قاشق چایخوری

روش تهیه:

لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود را هر کدام به صورت جداگانه یپزید.
بعد از آن که خوب پخته شد آنها را در سبد ریخته، بگذارید خوب آب آن گرفته شود.
این حبوبات را درون کاسه ای بزرگ بریزید و فلفل دلمه ای ها و تربچه ها و پیازچه ها را نیز به آنها اضافه کنید .
در کاسه کوچکی روغن زیتون، سس گوجه، سس فلفل، سیر، آبلیمو و زیره را ریخته و بهم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.
سپس سس تهیه شده را روی ظرف حاوی مواد سالاد می ریزیم و آن را به خوبی هم می زنیم
سپس مقداری از ساقه پیازچه را که خرد کرده بودیم برای تزئین سالاد روی آن می پاشیم.
سالاد را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس آن را میل کنید.

---

منبع: پرشین وی