آشنایی با روش تهیه‌ی دسر کاپوچینو
زرده و سفیده ی یکی از تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ی آن را نگه می داریم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : دوشنبه 1397/07/23 ساعت 10:39
مواد اولیه:
تخم مرغ۲ عددشیر جوشیده وغلیظ شده ( پاستوریزه )۲۱۵ گرم
قهوه ی فوری (نسکافه) ۵ قاشق مرباخوری
شکر۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق مرباخوری
خامه پاستوریزه ۴ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو یا دارچین به مقدار لازم
روش تهیه:
زرده و سفیده ی یکی از تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ی آن را نگه می داریم.سپس زرده آن را با یک تخم مرغ دیگر به طور کامل مخلوط می کنیم و کمی هم می زنیم.
شیر ، قهوه و شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا خوب داغ شود، ولی نجوشد و بدون جوشیدن غلیظ شود.
ظرف را از روی حرارت بر می داریم و پودر ژلاتین را اضافه کرده و هم می زنیم تا پودر ژلاتین حل شود.
این مواد را داخل ۴ عدد فنجان قهوه خوری یا ظرف دسر می ریزیم و می گذاریم خنک شود تا خودش را بگیرد.
یک عدد سفیده ی باقی مانده را هم می زنیم تا سفت شود. سپس خامه را هم می زنیم و به سفیده اضافه می کنیم.
خامه و سفیده تخم مرغ را روی فنجان ها یا ظرف دسر می ریزیم و روی آن را با پودر کاکائو یا دارچین تزیین می کنیم.
منبع: پرشین وی
