آشنایی با روش تهیه‌ی کیک موز برگردان

مواد اولیه:

شکر ۲۲۰ گرم
آب یک پیمانه
موز متوسط ۲ عدد
تخم مرغ زده شده ۲ عدد
روغن مایع ۱۶۰ میلی لیتر
شکر قهوه‌ای ۱۶۵ گرم
وانیل کمی
آرد ۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین یک چهارم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک قاشق چایخوری
موز له شده یک پیمانه.

روش تهیه:

ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب ۲۲ سانتی متری را چرب کرده کف آن را کاغذ انداخته روی کاغذ را نیز چرب کنید. شکر و آب را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. سپس زمان دهید تا مواد به جوش آید. حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا مواد کاراملی شده و تغییر رنگ دهد. مواد کاراملی را کف قالب ریخته موز‌های اسلایس شده را روی آن بچینید.
تخم مرغ، روغن، شکر قهوه‌ای و وانیل را در کاسه همزن ریخته هم زنید تا مخلوط شوند. مواد خشک را با هم مخلوط کرده مخلوط تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید. در ‌‌نهایت موز پوره شده را نیز اضافه کرده مواد آماده را روی لایه کاراملی بریزید و در فر به مدت ۴۰ دقیقه بپزید. سپس از فر خارج کرده بعد از ۵ دقیقه کیک را برگردانید.

---

منبع: پرشین وی