سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

آشنایی با روش تهیه‌ی یخ در بهشت

پودر نشاسته را در یک لیتر آب حل می‌کنیم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
یخ در بهشت

مواد اولیه:

آرد برنج ۱۰۰ گرم
پودر نشاسته ۱۵۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
گلاب نصف لیوان
شیر یک لیتر ( حدود ۴ لیوان)
آب یک لیتر
پودر پسته کمی

روش تهیه:

پودر نشاسته را در یک لیتر آب حل می‌کنیم. در ظرف دیگری آرد برنج را در یک لیتر شیر حل می‌کنیم. سپس نشاسته و آرد برنج حل شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مرتب هم می‌زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود. اگر هم نزنید، نشاسته و آرد برنج گوله گوله می‌شوند.
وقتی مایه جوش آمد و کمی غلیظ شد، شکر و گلاب را اضافه می‌کنیم و هم می زنیم تا مایه به حدی غلیظ شود که خط قاشق روی آن بماند. سپس یخ‌ در بهشت را در ظرفی ریخته و پس از سرد شدن آن‌ را برش می‌زنیم و با پودر پسته تزیین می‌کنیم. این دسرایرانی بسیار خوشمزه است،
منبع: پرشین وی
مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .