آشنایی با روش تهیه‌ی موس شکلات تلخ و بستنی
سفیده تخم‌مرغ را به همراه یک قطره اسانس با همزن بزنید تا پوک و سبک شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : دوشنبه 1397/07/16 ساعت 12:40
مواد اولیه:
بستنی وانیلی: ۲۰۰ گرماسانس بادام: ۱ قطره
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای تلخ: ۳۰۰ گرم
پودربادام: ۲ قاشق سوپخوری
بیسکویت ویفر پودرشده: ۲ قاشق سوپخوری
سفیده تخم‌مرغ: ۱ عدد
ترافل‌های رنگی یا طلایی: به میزان لازم
اسپری طلایی یا پودر قهوه: به میزان لازم
روش تهیه:
سفیده تخم‌مرغ را به همراه یک قطره اسانس با همزن بزنید تا پوک و سبک شود. شکلات تخته‌ای و خامه صبحانه را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا روان و سبک شود.سپس بستنی وانیلی را به مخلوط شکلات و خامه اضافه کرده، به آرامی با سفیده زده شده مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. درنهایت بیسکویت ویفر و پودر بادام را اضافه و مخلوط کنید.
درآخر مواد حاصله را درون قالب سیلیکونی موردنظر ریخته و به مدت ۵ ساعت در فریزر بگذارید. سپس از قالب خارج کنید و درون گودی قالب را ترافل ریخته یا روی آن پودر قهوه یا اسپری طلایی خوراکی بپاشید.
این دسر را درون فریزر نگهداری کنید یا بعد از خارج کردن از قالب در یخچال بگذارید.
منبع: پرشین وی
