آشنایی با روش تهیه‌ی با نخود فرنگی

مواد اولیه:

۲ پیمانه برنج خام
۱/۲ پیمانه نخود خام
۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱/۲ قاشق مربا خوری دارچین
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

روش تهیه:

برای تهیه غذاهایی که داخلشون از حبوبات استفاده میشه باید حبوبات رو از شب قبل خیس کرده و چند بار آبشون رو عوض کنیم تا نفخشون بره، پس نخود رو هم از شب قبل خیس میکنیم. حالا نخود هایی که خیس کرده بودیم رو با دو لیوان آب سرد داخل قابلمه ریخته و در قابلمه رو هم نیم لا میذاریم و اجازه میدیم تا نخود برای حدود ۱ الی ۲ ساعت کاملا بپزه. وقتی نخود پخت آبکشش میکنیم.

---

منبع: پرشین وی