آشنایی با روش تهیه‌ی شیرینی سان فلاور

مواد اولیه:

کره ۱۰۰ گرم
ماست ۱۰۰ گرم
بکین پودر ۱ ق.م
آرد به میزان لازم

روش تهیه:

برعکس تمام شیرینی های خشک به جز کره تمام مواد را از یخجال بیرون آورده استفاده میکنیم. به این ترتیب.اول کره نرم را زده بعد زرده های تخم مرغ و وانیل سرد بعد ماست خنک را اضافه کره خوب هم میزنیم و در آخر بکین پودر و کمی آرد را مخلوط کرده اضافه کرده بعد آرد را کم کم اضافه کرده خمیر نرم و به دست نچسبی به دست می آوریم.روی خمیر دستمال مرطوب بعد نایلون کشیده و نیم ساعت استراحت میدهیم.دو تا دایره به قطر هشت سانت با کاتر در میاریم و یه دایره به قطر ۶ سانت ضخامت خمیر حدودا ۲–۳ میلی دو تا دایره هشت سانتو وسطش با کاتر خط میندازیم به تعداد گلبرگهایی که دوس دارین اما لبه دایره رو قطع نکنه بعد لبه دایره خمیر رو مرطوب میکنیم و دایره بعدی رو روی اون قرار میدیم و بعد هردو رو روی دایره کوچکتر قرار داده با دقت گلبرگهارو به پشت برمیگردونین.در آخر مارمالاد غلیظ سیب یا توت فرنگی رو وسط دایره ریخته و روی گلبرگها رو با زرده تخم مرغ اگواش میکنین سینی باید حتما چرب بشه.

---

منبع: پرشین وی