آشنایی با روش تهیه‌ی حلوای زنجبیلی
ابتدا آرد را در تابه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق بگذارید و آن را تفت دهید تا خامی آرد از بین برود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : چهارشنبه 1397/07/11 ساعت 21:02
مواد اولیه:
آرد ۷۰۰ گرمروغن جامد ۲۰۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
پودر شکر ۳۵۰ گرم
پودر زنجفیل ۳ قاشق سوپخوری
پودر هل ۱ قاشق سوپخوری
پودر قند و پودر کاکائو به مقدار کافی برای تزئین
روش تهیه:
ابتدا آرد را در تابه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق بگذارید و آن را تفت دهید تا خامی آرد از بین برود.حالا آرد را الک کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید، روغن و کره را بیفزائید.
دوباره آن را تفت دهید تا قدری رنگش تغییر کند. اینک از روی حرارت بردارید.
کمی که از داغی افتاد، پودر شکر، زنجفیل و هل را اضافه کنید و کاملاً مخلوط نمائید.
سپس مایه را در یک سینی به اندازه‌ی تقریبی ۲۰×۳۰ سانتیمتر بریزید و خوب فشرده سازید.
آن‌گاه به شکل دلخواه برش دهید و با پودر قند و پودر کاکائو، تزئین کنید.
منبع: پرشین وی
