آشنایی با روش تهیه‌ی کباب مرغ اسپایسی

مواد اولیه:

سیر ۳ حبه؛ درشت خرد شود.
زنجبیل: مقدار دلخواه به علاوه مقداری هنگام سرو
پوست رنده شده و آب یک عدد پرتقال
پیازچه: ۳ عدد؛ درشت خرد شود.
عسل رنگ روشن: ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا: یک قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
فیله مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ عدد؛ اندازه کوچک
قارچ:‌۲۰ عدد
گوجه گیلاسی: ۲۰ عدد
فلفل قرمز بزرگ: ۲ عدد؛ تخم‌های آن گرفته وهر کدام به ۱۰ تکه تقسیم شوند.

روش تهیه:

سیر، زنجبیل، پوست رنده شده پرتقال و پیازچه‌ها را درون دستگاه غذاساز ریخته و به صورت خمیر درآورید. عسل، آب پرتقال، سس سویا و روغن را به غذاساز اضافه کرده و دوباره آن‌ها را مخلوط کنید.
مرغ‌ها را به صورت مکعبی شکل درآورده و مخلوط فوق را روی آن‌ها بریزید و یک ساعت درون مخلوط بخوابانید. (البته طی شب در مخلوط بخوابانید بهتر است). نیم ساعت آخر قارچ‌ها را به مخلوط اضافه کرده تا آن‌‌ها نیز کمی طعم مخلوط را به خود بگیرند.
مرغ، گوجه فرنگی، قارچ و فلفل‌ها را در ۲۰ عدد سیخ چوبی به سیخ بکشید. سپس آن‌ها را درون تابه کباب‌پز قرار داده و هر طرف آن‌ها را به مدت ۸- ۷ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند تفت دهید. کباب‌ها را مرتب بچرخانید و به مخلوط آغشته کنید و سعی کنید یکنواخت کباب شوند.
در آخرین مرحله، کباب‌ها را درون دیس قرار داده و روی آن‌ها پیازچه خرد شده بریزید.
مرغ‌ های کبابی را با دست بخورید.

---

منبع: پرشین وی