آشنایی با روش تهیهی شامی بادمجان کبابی
بادمجانها را درون فر یا روی اجاقگاز کبابی کنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : سه شنبه 1397/07/03 ساعت 10:35
مواد اولیه:
۲ عدد بادمجان۲ عدد سیبزمینی پخته
۱ عدد سیبزمینی خام
۱ عدد پیاز
۱ عدد تخممرغ
۱ ق س ماست
۱ ق س آرد گندم
به میزان لازم نمک و فلفل
روش تهیه:
بادمجانها را درون فر یا روی اجاقگاز کبابی کنید. پوست بادمجانها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.حالا در یک ظرف مناسب سیبزمینیها را رنده کنید.
پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید.
تخممرغ، ماست و پیاز را به سیبزمینی اضافه کنید.
بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید. اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید.
وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد بهاندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بریزید و سرخ کنید.
اگر دلتان میخواهد شامی تان گوشت داشته باشد، ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده به موادتان اضافه کنید.
منبع: پرشین وی