آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد عدس

مواد اولیه:

عدس۱پیمانه
برنج۱پیمانه
پیازچه۳عدد
فلفل دلمه ای۳عدد
کاهو۵برگ (درشت)
روغن زیتونبه میزان لازم
نمک به میزان لازم
آبلیموبه میزان لازم
فلفل به میزان لازم
کره به میزان لازم
برنج نصف پیمانه
ماش نیم پیمانه

روش تهیه:

ابتدا عدس را ۱بار با آب بجوشانید و آب آن را خالی کنید. بار سوم مقداری کره و نمک و فلفل به عدس اضافه کرده و اجازه دهید بپزد اما له نشود.ماش را هم به همین روش طبخ کنید.برنج را نیز جداگانه بپزید و به روش آبکش آن را تهیه کنید تا برنج سالم بماند.
فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و در کمی کره سرخ کنید.پیازچه را هم ساطوری کرده و با کره سرخ کنید.عدس و برنج و ماش پخته شده را داخل یخچال قرار دهید تا کمی سرد شود.بعد از سرد شدن آنها را به همراه نمک و فلفل و روغن زیتون و پیازچه و فلفل دلمه ای مخلوط کرده و خوب یکدست کنید.
کاهو را شسته و درشت خرد کنید و مواد را به آن افزوده و روی همه مواد مقداری آبلیمو بریزید و بعد برای سرو آماده کنید.
در صورت تمایل مقداری نخودفرنگی پخته شده هم به سالاد اضافه کنید.
این سالاد با دال عدس(عدس قرمز) خوشمزه تر خواهد شد.
بهتر است ۲عدد فلفل سبز شیرین هم به سالاد اضافه کنید.
بهتر است سالاد را به صورت تند سرو کنید.
به جای پیازچه میتوانید از پیاز استفاده کنید.

---

منبع: پرشین وی