آشنایی با روش تهیه‌ی کیک خیس شکلات و پرتقال

مواد اولیه:

قدری روغن ۱۲۰ گرم
کره ۳/۴ پیمانه شکر قهوه ای
۲ عدد پرتقال
۱ پیمانه آرد
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو
۲ عدد بزرگ تخم مر
۱/۴ پیمانه شیر
۳/۴ پیمانه پودر قند

روش تهیه:

پوست پرتقال‌ها رو رنده کنید و آب اون‌ها رو بگیرید.
از پرتقال‌های ترش استفاده کنید. اگه پرتقال‌ها شیرین هستند از ترکیب ۲ به ۱، آب پرتقال و آبلیمو استفاده کنید.
از قبل فر رو با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
قالب نان ۲۳ در ۱۳ سانتی‌متری رو با روغن چرب کنید و در اون کاغذ روغنی پهن کنید.
کره (به دمای اتاق) رو با همزن برقی بزنید تا نرم بشه.
شکر قهوه‌ای رو اضافه کنید و دوباره بزنید تا خامه‌ای بشن.
نیمی از رنده پوست پرتقال رو با اون‌ها ترکیب کنید.
در ظرفی دیگه مواد خشک شامل آرد، نمک، جوش شیرین، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم ترکیب کنید.
تخم‌مرغ‌ها رو یکی یکی به همراه کمی از ترکیب مواد خشک با ترکیب کره و شکر مخلوط کنید.
بعد بقیه ترکیب مواد خشک رو اضافه کنید.
در آخر شیر رو اضافه کنید و مواد رو خوب هم بزنید.
خمیر رو در قالب بریزید.
کیک رو برای حدود ۴۵ دقیقه، تا زمانی که خلال دندان تمیزی که در وسط کیک می‌زنید و خارج می کنید تمیز باشه، بپزید.
در قابلمه کوچکی، آب پرتقال رو با بقیه رنده پوست پرتقال و پودر قند ترکیب کنید و تا پودر قند حل بشه، روی حرارت پایین بذارید.
شربت رو از صافی رد کنید و در پارچ بریزید.
وقتی کیک رو از فر خارج کردید، تمام سطح کیک رو با خلال دندان سوراخ کنید و شربت گرم رو روی اون بریزید.
کیک رو کنار بذارید تا خنک بشه و بعد اون رو از قالب خارج کنید.

---

منبع: پرشین وی