آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد سبزیجات زمستانی

مواد اولیه:

هویج متوسط / ۱ عدد
کرفس / ۱ تا ۲ ساقه
فلفل قرمز / نصف یک عدد
سیب زمینی متوسط / ۳ تا ۴ عدد
کدو تنبل / یک چهارم یک عدد
پیاز بزرگ / ۱ عدد سس مایونز / ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل تازه / به اندازه دلخواه سبزی خشک به انتخاب شما (به عنوان مثال مخلوط سبزی خشک، ریحان، نعناع) / ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون / به مقدار لازم

روش تهیه:

ابتدا هویج، کرفس و سیب زمینی را بشویید. کدو تنبل، سیب زمینی و پیاز را به یک اندازه خرد نمایید.
ظرفی را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن داخل آن بریزید و بگذارید روغن داغ شود. سپس مواد را به غیر از هویج و کرفس، داخل ظرف بریزید و به مدت حدود ۲۰ دقیقه حرارت دهید تا سبزیجات طلایی شوند.
برای قسمت سرد سالاد ، هویج را رنده کنید.کرفس و فلفل قرمز را نیز خرد نمایید و با هم مخلوط کنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
سبزیجات را هنگامی که طلایی شدند، از روی حرارت بردارید و تقریبا یک ساعت صبر کنید تا خنک شوند.
سپس مواد را با کرفس و هویج و فلفل قرمز در ظرف مورد نظر سرو نمایید. بعد به آن مقداری روغن زیتون و سس مایونز و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.
بهتر است این سالاد را با یک نوشیدنی سرد میل نمایید.
کدوی مورد استفاده را به میل خود می توانید یا پوست بگیرید و یا با پوست استفاده کنید.

---

منبع: پرشین وی