آشنایی با روش تهیهی استیک مرغ زعفرانی و نان سنگک
هر نصف سینه مرغ را کمی بکوبید تا ضخامتش یکنواخت شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1397/07/01 ساعت 09:27
مواد اولیه:
سینه مرغ : ۲ عددپیاز متوسط : یک عدد، رنده شده
زعفران دمکرده :۶ قاشق غذاخوری
روغن مایع : ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو : ۴قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
مواد اولیه برای سس ماست:
ماست خامهای : نیم پیمانهخیارشور متوسط : یک عدد نگینی
سس خردل : یک قاشق غذاخوری
آبلیمو : ۴قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری : ۲ قاشق غذاخوری
نان سنگک : نصف،خرد شده
روش تهیه:
هر نصف سینه مرغ را کمی بکوبید تا ضخامتش یکنواخت شود.آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید.
سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ کرده و حداقل ۲ ساعت در مایه زعفران بخوابانید.
روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده و سینههای مرغ را ۱۵ دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود.
مرغ را از تابه درآورده و کنار بگذارید.
تکههای نان را در تابه سرخ کنید تا برشته شوند. ماست، خیارشور، سس خردل و آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید.
مرغ و تکههای نان را در ظرف کشیده و سس را روی آن داده و سرو کنید.
منبع: پرشین وی