آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا تالیاتله با اسفناج و سس میگو
2قاشق سوپخوری روغن زیتون، سیر، نمک، پاپریکا و فلفل قرمز را درون کاسه ای بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1397/06/31 ساعت 23:42
مواد اولیه:
پاستا تالیاتلی: ۵۰۰ گرماسفناج (بخارپز شده): ۱٫۵ پیمانه
میگو: ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی (مکعبی بزرگ خردشده): ۵ عدد
سیر (خردشده): ۴ عدد
پاپریکا: ۱ ق چ
دانه فلفل قرمز: به میزان لازم
آب لیمو ترش تازه: یک دوم عدد
پنیر پارمزان: یک دوم پیمانه
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: ۳ ق س
کره: ۴ ق س
روش تهیه:
2قاشق سوپخوری روغن زیتون، سیر، نمک، پاپریکا و فلفل قرمز را درون کاسه ای بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید.بعد میگو را به مخلوط روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
تابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید، بعد ۲ قاشق سوپخوری کره به آن اضافه کنید.
میگو (از قبل در مقداری نوشابه گذاشته شده) را درون آن ریخته و به مدت ۳ دقیقه (یا تا زمانی که پخته شد؛ اما مرکز آن شفاف بود) صبر کنید تا بپزد، سپس از روی حرارت بردارید.
گوجه فرنگی و اسفناج را به میگو اضافه کنید. سپس خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.
پاستا را درون قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش (با توجه به دستورالعمل روی بسته) بپزید. سپس آن را آبکش کنید (۱ قاشق سوپخوری آب آن را کنار بگذارید).
پاستا را همراه با بقیه روغن زیتون درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید تا به هم نچسبد.
پاستا، بقیه کره، مخلوط میگو و سبزیجات را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.
بعد آب لیموترش و آب پاستا را به آن اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا میگو مغزپخت و مواد گرم شود.
در آخر با پنیر پارمزان سرو کرده و از طعم آن لذت ببرید.
منبع: پرشین وی
