آشنایی با روش تهیهی سیب زمینی کبابی با سس قارچ
سیب زمینی را در روغن، نمک و فلفل، بغلتانید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1397/06/31 ساعت 22:37
مواد اولیه برای سیب زمینی کبابی:
سیب زمینی کوچک : یک کیلوگرمروغن : یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به اندازه کافی
مواد اولیه برای سس:
پیاز کوچک خرد شده : یک عددکره : دو قاشق غذا خوری
قارچ خرد شده : ۲۰۰ گرم
سیر خرد شده : ۲ حبه
آویشن خشک : یک قاشق چایخوری
آب مرغ : نصف پیمانه
خامه : نصف پیمانه
پنیر پارمیزان رنده شده : نصف پیمانه
روش تهیه:
سیب زمینی را در روغن، نمک و فلفل، بغلتانید. سپس روی سینی فرحاوی کاغذ روغنی پهن کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.برای تهیه سس ابتدا کره را ذوب کرده ، پیاز و قارچ را اضافه کنید.حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ تبخیر شود.سیر و آویشن را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید.آب مرغ را اضافه کنید.
در این مرحله خامه رااضافه کنید و مواد را به جوش بیاورید تا غلیظ شود.۴ دقیقه قبل از برداشتن از روی گاز پنیر را نیز اضافه کنید.در صورت نیاز نمک و فلفل را به سیب زمینی کباب شده اضافه و سپس سرو کنید.
منبع: پرشین وی