آشنایی با روش تهیهی پنه ریگاته با سس آلفردو و مرغ
۲۰۰ گرم فیله مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد کنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1397/06/31 ساعت 19:43
مواد اولیه برای پنه:
فیله مرغ : ۲۰۰ گرمپاستا پنه
جعفری خردشده
مواد اولیه سس آلفردو:
کره : یک چهارم پیمانهخامه: یک پیمانه
سیر : یک حبه (خرد شده)
پنیر پارمزان رنده شده : یک پیمانهو نیم
جعفری تازه : یک چهارم پیمانه (ریز شده)
روش تهیه:
۲۰۰ گرم فیله مرغ را به صورت تکه های کوچک خرد کنید. در روغن تفت دهید یا این که روی اجاق کباب کنید.حالا سس آلفردو را آماده کنید.مرغ و سس را با هم مخلوط کرده و در تابه ای گود بریزید. پاستا پنه را به روش معمول در آب بپزید و بعد از آبکش کردن به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پاستا به سس کاملا آغشته شود و تابه را روی شعله ملایم کمی حرارت دهید.سپس جعفری خرد شده را روی غذا بریزید و سرو کنید.
برای تهیه سس ابتدا کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید.
منبع: پرشین وی