آشنایی با روش تهیه‌ی بستنی چیز کیک

مواد اولیه:

شکر ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ
شیر پرچرب ۱۷۵ میلی لیتر
لیمو ۱/۲ عدد
خامه ۳۵۰ میلی لیتر
بیسکوئیت ۵۰ گرم

روش تهیه:

شکر را با پنیر خامه ای، وانیل و تخم مرغ ترکیب کنید.
همانطور که مواد را هم می زنید، شیر گرم شده را به آن ها اضافه کنید. ترکیب را در قابلمه بریزید روی حرارت متوسط بگذارید و تا مانند کاستارد غلیظ شود، برای حدود ۱۰ دقیقه هم زده و بپزید.
آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس آبلیمو و خامه (زده شده) را اضافه کنید.
مواد را در ظرف مناسبی ریخته و در فریزر بگذارید. آن را ۳ بار و به فاصله ی ۱ ساعت، خارج کرده و خوب بزنید.
می توانید مقداری بیسکویت دایجستیو خرد شده هم به بستنی اضافه کنید، یا آن را بین ۲ عدد بیسکویت گذاشته و میل کنید.
شیر را گرم کنید.در صورت تمایل می توانید از نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل استفاده کنید.لیمو را آب بگیرید.خامه را کمی بزنید.
بستنی باید جمعا به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار بگیرد.

---

منبع: پرشین وی