آشنایی با روش تهیهی كباب ترخون
اول پیاز ، سیر و ترخون با هم در آسیاب ریخته و كامل خرد می كنیم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1397/06/25 ساعت 22:28
مواد اولیه:
گوشت چرخ کردهپیاز=۱ عدد
سیر=۱ حبه
تلخون=چند شاخه
نمک و زردچوبه= به میزان لازم
روش تهیه:
اول پیاز ، سیر و ترخون با هم در آسیاب ریخته و كامل خرد می كنیم. بعد با گوشت ، نمک و زرد چوبه مخلوط می كنیم و خوب ورز میدیم. بعد به اندازه گردوهای بزرگ از گوشت جدا كرده و سر سیخ های چوبی می زنیم و می خوابانیم کف ماهیتابه های تفلون یا چدنی . با حرارت کم باید بگذارید تا کاملا مغز پخت شود و مرتب بر گردانید تا کاملا سرخ شوند. می توانید حتی سر سیخ هم نزنید و مثل شامی سرخ کنید.البته یادتون باشه که در ظرف را بذارید و تا کباب خودشو کاملا نگرفته بر نگردونید.
منبع: الامتو