آشنایی با روش تهیهی رولت زردآلو و پرتقال
سفیده های تخم مرغ را در كاسه بزرگی ریخته، با همزن بزنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1397/06/25 ساعت 17:00
مواد اولیه:
سفیده تخم مرغ 4 عددپودر شكر یك دوم پیمانه
آرد سفید یك دوم پیمانه
رنده پوست یك عدد پرتقال كوچك
آب پرتقال 3 قاشق غذاخوری
مواد اولیه میان رولت:
آب پرتقال دوسوم پیمانهزردآلو یك دوم پیمانه
روش تهیه:
سفیده های تخم مرغ را در كاسه بزرگی ریخته، با همزن بزنید. پودر شكر را طی دو بار به آن اضافه كنید تا سفیده ها سفت شوند.آرد را الك كرده و همراه با رنده ی پوست پرتقال و آب پرتقال به سفیده ها اضافه كرده، به آرامی هم زده و سپس مخلوط آماده شده را در سینی ریخته و به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از پخت آن را رول كرده و اجازه دهید تا سرد شود.
برای آماده كردن مایه ی وسط رولت، زردآلو ها را در شیرجوشی ریخته و آب پرتقال را اضافه كرده، با حرارت ملایم بگذارید تا آب پرتقال جذب شود، سپس مایه را در غذاساز ریخته تا پوره ی نرمی به دست آید.
نان رولت را باز كرده و پوره آماده شده را روی آن پخش كرده، سپس نان را رول كرده و روی آن را با پودر شكر یا خلال هایی از پرتقال تزئین كنید و سپس سرو نمائید.
فر را با حرارت 200 درجه ی سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت روشن كنید. سینی فر به ابعاد 23 در 33 سانتیمتری را كاغذ روغنی انداخته و كاغذ را كمی چرب كنید.
منبع: آلامتو