آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک مرغ فرانسس

مواد اولیه:

چهار عدد سینه مرغ بدون پوست
یک فنجان شیر
یک فنجان خرده نان
یک فنجان پنیر رنده شده رومانو
دو قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده
یک فنجان روغن زیتون
یک عدد لیمو ، نازک
یک فنجان سرکه
یک فنجان سوپ مرغ
یک چهارم فنجان آب لیمو
30 میلی لیتر آب هویج

روش تهیه:

هر سینه مرغ را به سه قسمت تقسیم می‌کنیم و مرغ ها را درون یک کاسه شیر می‌ریزیم تا کاملا در شیر غوطه ور شود و به مدت 30 دقیقه باید در آن خیس بخورد.
یک کاسه متوسط آماده می‌کنیم و خرده نان ، پنیر رومانو  و جعفری را در آن مخلوط می‌کنیم.
و مرغ ها را از درون کاسه شیر خارج می‌کنیم و درون مخلوط خرده نان می‌غلتانیم .
سپس روغن زیتون را درون ماهی تابه بزرگ می‌ریزیم و مرغ ها را بر روی حرارت داغ به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت می‌دهیم.
فر را بر روی دمای 175 درجه سانتی گراد ( 375 درجه فارنهایت ) قرار می‌دهیم و کره را در روی آن ذوب می‌کنیم.
مرغ ها را درون ظرف پخت می‌ریزیم و یک قاشق چای خوری روغن زیتون می‌ریزیم و کمی نمک و فلفل روی مرغ ها می‌پاشیم .
سرکه را اضافه می‌کنیم تا بجوش آید و مرغ ها را با یک قاشق چوبی به ظرف اضافه می‌کنیم و سوپ مرغ را نیز اضافه می‌کنیم به مدت 5 تا 10 دقیقه و حدود 20 تا 25 دقیقه درون فر اجازه می‌دهیم پخته شود.

---

منبع: آلامتو