آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک میگو زعفرانی
کره را در یک ماهیتابه ذوب می‌کنیم و پیاز ، قارچ و شکر قهوه‌ای را درونش تفت می‌دهیم تا پیاز به رنگ قهوه‌ای تبدیل شود که حدودا 10 دقیقه به طول می‌انجامد.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1397/06/10 ساعت 23:13
مواد اولیه:
یک قاشق غذا خوری کرهیک عدد پیاز بزرگ نازک خرد شده
شش عدد قارچ ، قطعه قطعه شده
یک قاشق چای خوری شکر قهوه‌ای
300 گرم سیب زمینی
20 عدد میگو متوسط پوست کنده شده
سه قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب
یک قاشق چای خوری فلفل قرمز
مقدار کمی زعفران ( یک نیشگون )
دو قاشق غذا خوری خرد شده ریحان تازه
یک چهارم فنجان رنده شده پنیر پارمسان
روش تهیه:
کره را در یک ماهیتابه ذوب می‌کنیم و پیاز ، قارچ و شکر قهوه‌ای را درونش تفت می‌دهیم تا پیاز به رنگ قهوه‌ای تبدیل شود که حدودا 10 دقیقه به طول می‌انجامد.یک قابلمه را از آب پر کرده و سپس سیبزمینیها را درون قابلمه ریخته و 3 دقیقه اجازه می‌دهیم بجوشد و سپس تخلیه کنید.
حال یک ماهیتابه می‌آوریم و میگو‌ها را درونش ریخته و حدود 5 دقیقه بعد از اضافه کردن پیاز روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا رنگ شفاف صورتی رنگی پیدا کند سپس خامه ترش ، فلفل قرمز و زعفران را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا بجوش آید و غل ریز بزند.
سپس سیبزمینیها را به همراه پنیر پارمسان و ریحان خرد شده و میگو‌ها در ظرف می‌کشیم و به سلیقه خود تزئین کنید.
منبع: آلامتو
