آشنایی با روش تهیه‌ی مربای لیمو ترش

مواد اولیه:

لیمو ترش سالم و بدون لک شیرازی نیم کیلو
شکر به مقدار لازم
چند تکه چوب دارچین
هل سبز چند عدد

روش تهیه:

در طرز تهیه مربای لیمو ترش نیازی به پخت نیست و باید به شیوه زیر عمل کنید:
لیمو ترش ها را خوب بشویید و خشک کنید.
به وسیله یک چاقو لیموها را برش های نازک بزنید و با سر تیز چاقو دانه های آن را خارج کنید.
برش های لیمو را درون یک ظرف بچینید و لابه لای آن شکر و دارچین و هل بریزید.
این کار را تا پر شدن کامل شیشه انجام دهید و روی آخرین لایه شکر بپاشید و درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را روزها جلوی نور آفتاب و شبها در آشپزخانه قرار دهید.
اگر بعد از گذشت چند روز سر شیشه خالی شد، مجددا روی آن شکر بپاشید.
بعد از گذشت تقریبا یک ماه این مربا آماده سرو می شود.
هرگاه دیدید که روی شیشه خالی شده است به آن شکر اضافه کنید.

---

منبع: آرگا