سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

ساخت پاستیل ضد مسمومیت غذایی

مسمومیت غذایی بیماری ‌ای است که در اثر استفاده از غذای آلوده ایجاد می ‌شود. از عوامل ایجاد این آلودگی، باکتری شیگلا و باکتری استافیلوکوک اوروئوس می‌ باشد. نشانه‌ بارز مسمومیت غذایی تهوع است. تهوع حس ناخوشایندی است که در این پژوهش درصدد رفع آن به وسیله‌ ساخت پاستیل ضد مسمومیت باکتریایی هستیم. با جمع آوری اطلاعات درباره گیاهان مورد نظر برای اثر ضد تهوع دانش آموزان دریافتند که بهترین گیاه زنجبیل بوده و سپس نعناع.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
نویسنده : مهدی رحمانی
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
سیزدهمین دوره از پروژه های دانش آموزی تبیان نیز با یاری خداوند و حضور پر شور شما دوستان و علاقمندان به پایان رسید اما کار ما هنوز تمام نشده است! این دوره نیز همچون سال های گذشته دوستان بسیاری با ثبت طرح ها و ایده های خلاقانه خود در منوی "پیشنهاد موضوع" ما را در ارتقای تنوع پروژه ها یاری نموده اند. هم چون گذشته بر آن شدیم تا با گردآوری این ایده های جالب، علاوه بر قدر دانی از این دوستان نوآور، زمینه ای را برای ایده پروری سایر پژوهشگران علاقمند فراهم آوریم. فراموش نکنید که ما همیشه منتظر طرح های جدید شما عزیزان هستیم.

نام ایده: ساخت پاستیل ضد مسمومیت غذایی
نام ارائه دهنده/دهند گان: طیبه سلیمانیان و فاطمه کریمی
زمینه و نوع پروژه: زیست
درجه سختی: دشوار
نام مدرسه: شهید طهماسبی

ساخت پاستیل ضد مسمومیت غذایی
 چکیده پروژه
هدف از پژوهش حاضر ساخت پاستیل ضد مسمومیت غذایی بود.

مقدمه
مسمومیت غذایی بیماری ‌ای است که در اثر استفاده از غذای آلوده ایجاد می ‌شود. از عوامل ایجاد این آلودگی، باکتری شیگلا و باکتری استافیلوکوک اوروئوس می‌ باشد. نشانه‌ بارز مسمومیت غذایی تهوع است. تهوع حس ناخوشایندی است که در این پژوهش درصدد رفع آن به وسیله‌ ساخت پاستیل ضد مسمومیت باکتریایی هستیم. با جمع آوری اطلاعات درباره گیاهان مورد نظر برای اثر ضد تهوع دانش آموزان دریافتند که بهترین گیاه زنجبیل بوده و سپس نعناع.

 هدف
هدف از پژوهش حاضر  ساخت پاستیل ضد مسمومیت غذایی بود. دانش آموزان در پژوهش حاضر، اثر آن گیاهان و همینطور نوع حلال (اتانول و آب) برای استخراج گیاهان مورد نظر و شیوه عصاره‌ گیری (روشه ای مختلف سوکسله و بن‌ماری) را بر روی باکتری ‌های مسمومیت غذایی آزمایش کرده و نتایج مورد مقایسه و بررسی قرار دادند. که در نهایت به این نتیجه رسیدند که بهترین روش عصاره‌گیری، استفاده از دستگاه سوکسله، بهترین حلال اتانول و بهترین گیاه درمان کننده زنجبیل است. دلیل ساخت و استفاده آن به صورت پاستیل به دلایلی مانند دسترسی آسان، استفاده راحت‌تر توسط کودکان و ... است. نتایج تست آنتی‌ بیوگرام نشان داد پاستیل ساخته شده می‌ تواند مسمومیت باکتریایی را به طور موثری درمان کند.
 
 روش
پژوهش حاضر از لحاظ هدف کاربردی و از لحاظ روش از نوع پژوهش های آزمایشی بود. دانش آموزان ابتدا به کمک پودر ژلاتین و شکر پاستیلی ساختند. به منظور اینکه پاستیل ساخته شده تا حد امکان طبیعی باشد از دانه های زرشک و انار به منظور رنگ دهی استفاده گردید. در این خصوص به کمک حرارت دادن رنگ دانه های زرشک استخراج گردید و به کمک یک سیستم فشاری رنگ دانه های انار تهیه شد. در مرحله بعد تحقیقات در مورد گیاهانی که خاصیت ضد مسمومیت دارند انجام گرفت. در پایان تحقیقات دانش آموزان به این نتیجه رسیدند که گیاهان زنجبیل و نعنا چنین خاصیتی را دارا می باشند. در گام بعد به کمک سیستم عصاره گیری، عصاره گیاه های زنجبیل و نعنا استخراج گردید. در نهایت در هنگام ساخت پاستیل از عصاره این دو گیاه به عنوان افزودنی استفاده شد. به منظور تست پاستیل ساخته شده در کاهش مسمومیت غذایی آزمایش آنتی‌بیوگرام انجام گرفت. بر اساس تست انجام شده پاستیل ساخته شده می تواند روی باکتری شیگلا و باکتری استافیلوکوک اوروئوس که منشا مسمومیت غذایی هستند اثر گذار باشد و این مسمومیت را کاهش دهد.

ساخت پاستیل ضد مسمومیت غذایی
  مهارت های کسب شده
1. آشنایی با شیوه انجام کار گروهی
2. آشنایی با شیوه های جستجو در اینترنت
3. آشنایی با شیوه انجام پژوهش و نوشتن مقاله
4. آشنایی با نحوه ارائه گزارش عملکرد
5. آشنایی با روش ایده یابی (توفان مغزی)
6. آشنایی با مهارت کاربرد ابزار و وسایل مورد نیاز
7. آشنایی با پروپوزال نویسی
8. آشنایی با نحوه انجام آزمایش

دانش آموزان در پژوهش حاضر در پی ساخت چه چیزی بودند؟ پاستیل
1. پاستیل
2. بستنی
3. چیپس
4. پفک

 مطالب مرتبط:
تولید پاستیل طبیعی برای درمان گلو درد
پاستیل سرماخوردگی با مواد گیاهی

تهیه کننده: مهدی رحمانی - تنظیم کننده: محبوبه همت
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین