راهی برای رشد باکتری‌های مفید دستگاه گوارش

نتایج یک آزمایش بالینی نشان داد که خوردن حشرات سرشار از پروتئین بوده و تعداد باکتری‌های مفید روده را افزایش و بروز التهاب در بدن را کاهش می‌دهد.
براساس گزارش «ساینس آلرت»، درست است که بسیاری از مردم خوردن حشرات را مشمئز کننده می‌دانند اما به طور روز افزون بر تعداد تحقیقاتی که این نوع رژیم غذایی را سالم ارزیابی می‌کنند، افزوده می‌شود و شاید در آینده نزدیک، مصرف حشرات اجباری شود.
این در حالی است که خوردن حشرات در برنامه غذایی حدود 2 میلیارد نفر قرار دارد.
به گفته‌ی «والری استال» از انستیتو مطالعات زیست‌محیطی دانشگاه ویسکانسین-مدیسن؛ در حال حاضر علاقه به خوردن حشرات رو به افزایش است. تعدادی از اروپایی‌ها و امریکایی‌ها، حشرات را منابع غذایی پایدار، دوست‌دار محیط زیست و سرشار از پروتئین می‌دانند و مصرف آن‌ها را به دام‌های سنتی ترجیح می‌دهند.
همچنین در اسکلت خارجی حشرات، فیبرهایی وجود دارد که با فیبرهای موجود در میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات، متفاوت است. از آنجایی که رژیم غذایی غنی از فیبر، موجب رشد پروبیوتیک‌ها یا باکتری‌های مفید در روده می‌شود.

---

منبع:فارس