آشنایی با روش تهیه‌ی شربت ازگیل

مواد اولیه:

ازگیل ژاپنی بدون هسته و بدون پوست : دو پیمانه
شکر : سه پیمانه
آب : سه پیمانه
جوهر لیمو : به مقدار کم

روش تهیه:

برای تهیه شربت ازگیل ابتدا شکر و آب و جوهر لیمو و ازگیل را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس حرارت شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا مواد شربت به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه بجوشد و در این مدت زمان شربت را گهگاهی با قاشق هم بزنید و بعد از اینکه شربت به قوام لازم رسید جوهر لیمو را به آن بیفزایید و قابلمه را از روی حرارت بردارید و شربت از صافی رد کنید و بعد از اینکه شربت خنک شد آن را به همراه یخ درون لیوان و یا جام های شیشه ای برای سرو بریزید.

---

منبع: آرگا